Orzechy Czy wiecie, że W polskiej tradycji orzechy są symbolem szczęścia. Dlatego stanowią nieodzowny element polskich wigilijnych stołów - ich obecność wróży pomyślność domowi. Ale orzech to także ulubiony smakołyk intelektualistów.
Czy wiecie, że
Orzech włoski - jest jednym z najstarszych drzew. Pochodzi z Azji Mniejszej i krajów Morza Kaspijskiego. Służy do produkcji past oraz oleju. Z orzechów włoskich wytwarza się również bardzo skuteczną przy dolegliwościach żołądkowych ,orzechówkę. Orzech laskowy – to owoc leszczyny. Jego urodzaj zależy od kaprysów pogody. Orzechy te bardzo pożywne, posiadają około 60% tłuszczu. Orzechy ziemne – czyli arachidowe, botaniczne nie są orzechami, lecz owocami strączkowymi, jak groch czy fasola, z tą różnicą, że wykopuje się je z ziemi. Produkuje się z nich masło orzechowe i olej. Orzeszki nanercza – ojczyzną ich jest Brazylia. Posiadają około 40 % tłuszczu są bardzo pożywne i kaloryczne. Orzeszki cola – produkuje się z nich coca colę. Owoce z drzewa cola powszechnie uprawianego w Afryce zawierają ok. 3% kofeiny i ułamek procenta teobrominy. Dlatego napój z tych owoców działa orzeźwiająco. Same orzeszki mają także zastosowanie w medycynie. Migdały – dzielimy na słodkie i gorzkie . Wykorzystywane powszechnie w kuchni, są także składnikiem marcepanu. Orzechy kokosowe – największe orzechy z grubą warstwą miąższu, których wnętrze wypełnione jest białym, słodkim mleczkiem. Mleczko kokosowe jest podstawowym składnikiem kuchni indonezyjskiej. Z miąższu natomiast produkuje się masło i olej, wiórki wykorzystywane są do wyrobu makaronów kokosowych i słodyczy. Makadamia – największe plantacje są na Hawajach i w Indonezji. Te miękkie i smaczne orzeszki są podawane jako deser lub jako dodatek do koktajli. Orzeszki brazylijskie – dobrze przechowują się w skorupce, ale po rozłupaniu bardzo szybko wysychają. |